Quelques glaçons dans un verre, une légère mousse à la surface, un parfait équilibre sucré/acidité, de fines bulles rendant le cocktail très (très) désaltérant … De quoi s’agit-il ? Du Mosco Miaule … fait à base de cidre !
Du cidre pour un cocktail … En voilà une idée originale !
Le Mosco Miaule
Une base de cidre brut / Du rhum brun pour le côté cocktail / Une pointe de citron vert pour l’acidité / Du bitter cerise (la cerise sur le verre !)
Il passe tout seul !!! (Voire même un peu trop …)
Il est fort probable que pour vous le cidre soit synonyme de crêpes (et ce n’est pas moi qui vous dirai le contraire !). Mais, depuis quelques mois, en fréquentant différentes crêperies parisiennes et en goûtant plusieurs styles de cidres, je me suis aperçue que cette boisson avait un grand potentiel qui méritait d’être davantage développé.
En effet… Que de variétés et que de possibilités avec le cidre !
Le bar à cidres/crêperie Brutus à Paris le met en évidence : pour accompagner ces crêpes et galettes, l’enseigne propose un grand choix de références et de cocktails.
Après l’apéritif au Mosco Miaule, qui vous prouvera la parfaite utilité de ce produit pour les cocktails, je vous conseille d’essayer la cuvée basque Basa Jaun du Domaine Bordatto.
Très différents de ceux élaborés en Bretagne et en Normandie, les cidres basques se démarquent par leur acidité et leur couleur inattendue… Et ils peuvent parfois presque tenir la comparaison avec un vin blanc !
Allez donc découvrir l’univers des cidres au bar Cidrologue et Crêpophile Brutus : 99 Rue des Dames, Paris 75017 … Le premier bar à cidres de la capitale !!! Tchin Tchin !!
P.W.
Crédits photographiques : Johanna
Le cidre est enfin mis à l’honneur ! Merci Pauline pour cet article enrichissant !
De rien ! Le cidre manque encore de visibilité à mon sens, d’autres articles sur ce thème sont donc à venir !
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